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Le foie gras entier est réalisé à partir des plus beaux lobes de foie sélectionnés, puis assaisonnés et moulés à la main, un à un dans leur bocal.
Réservé aux grands moments festifs.
Le foie gras s'accompagne généralement de tranches de pain de campagne grillées. Pour les amateurs de sucré-salé, à la recherche de nouveaux accords,
osez le pain d'épices : un vrai régal !
Comptez 30 à 40 g par personne sur une assiette gourmande et 50 à 60 g en entrée principale.
Tous ces foies gras sont d'origine du Sud-Ouest de la France (Gers, Lot et Dordogne).
Ingrédients : foie gras de canard, figues sèches 15e c. Floc de gascogne, sel, poivre.
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