FAQ – St Marc Espresso Barista n°10
1. Quel type de café est St Marc Espresso Barista n°10 ?
Il s’agit d’un café en grains spécialement conçu pour l’extraction espresso. Sa recette et sa torréfaction sont adaptées pour obtenir une tasse intense, structurée et riche en arômes.
2. Quelle est l’intensité de ce café ?
Avec une intensité de 10/10, ce café offre une puissance aromatique élevée, un corps généreux et une belle persistance en bouche.
3. À qui s’adresse ce café ?
Il est idéal pour les amateurs de cafés corsés, de ristretto ou d’espresso à l’italienne, qui recherchent une tasse dense et expressive.
4. Quel est le profil aromatique ?
Il développe des notes profondes de cacao, de torréfaction prononcée et parfois une légère touche épicée, avec une finale longue et intense.
5. La torréfaction est-elle claire ou foncée ?
La torréfaction est foncée. Ce niveau de cuisson renforce la puissance du café, réduit l’acidité et favorise la formation d’une crema épaisse.
6. Ce café est-il adapté aux machines automatiques avec broyeur ?
Oui, il est parfaitement adapté aux machines à grains automatiques, qui permettent d’ajuster la mouture pour obtenir un espresso optimal.
7. Peut-on l’utiliser avec une machine espresso manuelle ?
Oui. Après mouture fine, il donne d’excellents résultats en machine espresso traditionnelle, avec une extraction riche et équilibrée.
8. Convient-il pour une cafetière filtre ?
Oui, mais son profil intense donnera un café plus corsé et plus marqué qu’un mélange classique filtre.
9. Produit-il une bonne crema ?
Oui. Grâce à sa torréfaction foncée et à son assemblage, il permet d’obtenir une crema dense, onctueuse et persistante.
10. Quelle est la composition du mélange ?
Il s’agit généralement d’un assemblage d’Arabica et de Robusta, combinant finesse aromatique et puissance en bouche.
11. Ce café est-il acide ?
Non, son acidité est faible. Le profil privilégie la rondeur, la profondeur et l’intensité plutôt que la vivacité.
12. Quel format est disponible ?
Le plus souvent en sachet de 1 kg, un format économique et pratique pour une consommation régulière à domicile ou au bureau.
13. Le paquet dispose-t-il d’une valve fraîcheur ?
Oui, la valve unidirectionnelle permet d’évacuer les gaz du café tout en empêchant l’air d’entrer, ce qui préserve les arômes.
14. Comment conserver le café après ouverture ?
Il est recommandé de le conserver dans un contenant hermétique, à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.
15. Quelle mouture choisir selon la méthode ?
Mouture fine pour espresso, moyenne pour cafetière filtre et plus grossière pour piston ou cafetière italienne.
16. Quelle quantité de café utiliser par tasse ?
Comptez environ 7 à 10 g par tasse. Pour un espresso, 8 à 9 g permettent d’obtenir une extraction équilibrée.
17. Ce café convient-il pour un usage professionnel ?
Oui, son intensité et sa régularité en font un bon choix pour bureaux, hôtels, restaurants ou espaces d’accueil.
18. Contient-il des arômes ou additifs ?
Non, il s’agit de café pur, sans arômes ajoutés ni additifs.
19. Quelle est la durée de conservation ?
La date de durabilité minimale est indiquée sur le sachet. Le café conserve ses qualités plusieurs mois s’il est bien stocké.
20. Ce café est-il adapté au petit-déjeuner ?
Oui, sa puissance et son corps en font un excellent café pour bien démarrer la journée.
21. Convient-il pour un ristretto ?
Oui, son intensité élevée est particulièrement adaptée aux extractions courtes, pour un ristretto concentré et aromatique.
22. Peut-on l’utiliser avec du lait (cappuccino, latte) ?
Oui, son profil corsé permet de conserver le goût du café même avec du lait, ce qui le rend idéal pour cappuccino ou latte.
23. Ce café est-il adapté à une consommation quotidienne ?
Oui, il est conçu pour offrir une qualité constante et une intensité stable, parfaite pour les amateurs de cafés forts au quotidien.
